Tempero excepcional: saltos marinados e receitas na sua base

Saltos - pequeno butonchik não levado de um arbusto de família kapersovy. Na ferida são absolutamente impróprios para o uso na comida. Ao mesmo tempo o gosto dos saltos processados bate com a versatilidade de sombras. Por via de regra, tais escabeches maçantes ou sais. Depois da preparação ficam agudos, suculentos, ligeiramente azedos com uma nota de mostarda. É totalmente pesado para estimar a vantagem e o dano de saltos. São um produto de baixa caloria dietético (só 14 kcals em 100 g), por isso, apenas estragará um número. Também se considera que os botões kapersovy fomentam cura de várias feridas e reduções. Mas deve observar-se que a agudeza característica e um pique podem fazer muito dano a pessoas com problemas de tratado gastrintestinais.

Bem como qualquer outro tempero, os saltos podem combinar-se de maneira ideal com estes ou aqueles produtos. Os especialistas culinários experimentados experimentam com a tranquilidade, inventando novas combinações de gostos, e é melhor para principiantes aderir às combinações verificadas: com carne, peixe salgado ou fresco, frutos do mar.

Como conservar em escabeche saltos - a receita gradual

Os botões de uma fábrica do salto podem tornar-se a alternativa excelente para temperos suculentos quentes (mostarda, pimentão quente, etc.) em qualquer prato. Mas com esta finalidade os saltos têm de conservar-se em escabeche. O processo da preparação de tal fábrica bastante primitiva e não é mais difícil do que a conservação em escabeche de pepinos, tomates ou alho. Os ingredientes simples ajudarão a trazer um produto para saborear, e a imaginação - para aplicá-lo na boa composição.

Ingredientes necessários:

• saltos frescos - 500 gr.
• vinagre de cidra de maçã - 300 ml.
• grande alho - 3 dentes
• bulbo - 1 parte.
• limão - 0,5 partes.
• cravo secado - 5 partes.
• pimenta - 3 partes.
• folha baia - 2 partes.
• sal - 1 tsp.

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Instrução gradual

1. Lavar fora saltos abaixo da água fluente, separar-se e rejeitar o prejudicado uns pequenos botões. Rejeitar cópias qualitativas em um escorredor para livrar-se do excesso de água.
2. Alho e cebolas para cortar pequenas partes. Um limão para lavar-se e cortar em segmentos em conjunto com uma casca.
3. Em uma panela profunda a zakipyatit marinam de puro, segmentos de limão, alho, cebolas e temperos.
4. Deslocar saltos puros nos bancos esterilizados, enchendo-os a um pescoço. Preencher botões com o escabeche esfriou à temperatura ambiente. Enrolar coberturas metálicas e deixar os saltos feitos em condições de casa no lugar escuro fresco durante 2-6 semanas.

Saltos de um nastúrcio - a receita gradual

O nastúrcio magnífico não é simplesmente belo, mas também é comestível! Os saltos de um nastúrcio - o análogo disponível do tempero não-trivial prepararam-se de botões. Antes este substituto muitas vezes chamava-se "saltos de pessoas pobres". No momento do processamento competente dele é pesado para distinguir tal butonchik em gostos do original. Bem como na receita prévia, conservam-se em escabeche em um grande montante de seasonings termo bastante pequeno.

Ingredientes necessários:

• o nastúrcio semeia em botões - 100 gr.
• vinagre de vinho branco - 180 gr.
• água limpa - 1 vidro
• sal - 2 colheres de sopa.
• folha baia - 2 partes.
• pimentão de sino rosa - 5 partes.
• açúcar - 2 colheres de sopa.
• tomilho fresco - 1 ramo

Instrução gradual

1. Lavar fora sementes de uma água limpa de nastúrcio, retirar maus botões e rejeitar em uma peneira.
2. Pôr botões em uma lata estéril e preencher com a solução clorídrica quente. Partir abaixo de um abrigo de dias. Depois do tempo para fundir o líquido e permitir a saltos ter um resto um par de horas ao ar livre.
3. Em uma panela profunda a zakipyatit a salmoura principal de açúcar e temperos. Expor sementes de um nastúrcio no mesmo para acumular-se, preencher com uma salmoura quente e arrolhar com coberturas metálicas. É possível usar o tempero durante 2–3 semanas.

Macarrão com uma couve-flor e saltos - a receita gradual

O macarrão fantasticamente saboroso e saboroso com saltos e uma couve-flor é uma alternativa de outono ótima para macarrões habituais e pasta ultramarina. As combinações excelentes do teste suave, repolho delicado, saltos suculentos e molho oleoso representam a maravilhosa composição que por todos os meios será ao gosto a todos os gourmetes. Bem como outras receitas de pratos com saltos, isto pode parecer ligeiramente excepcional. Mas apressamos a assegurar, dentro de algum tempo tal comida tomará um lugar da honra entre a sua família tradições culinárias.

Ingredientes necessários:

• macarrão cockleshells - 500 gr.
• alho - 3 dentes
• limão - 1 parte.
• couve-flor - 500 gr.
• cebolas vermelhas - 1 parte.
• salsa - 1 ramo
• manteiga de - 2 tbsps.
• saltos - 3 tbsps.
• firma de queijo - 70 gr.
• farinha de rosca - 70 gr.
• O Chile - 1/8 tsps.

Instrução gradual

1. Dividir uma couve-flor em inflorescências, espalhar uma camada plana a uma folha de cozedura e segurar em um forno de 18-20 minutos antes da emergência de lugares rubicundos.
2. Na panela de ato de fritar aquecida para assar o alho esmagado, cebolas, saltos e biscoitos finos até a cor de ouro em óleo de azeitona e pimentão de chile.
3. Ferver o macarrão em um grande montante do acrescentado alguma água de sal. Rejeitar em um escorredor antes de cheio fugir de água.
4. Expor o macarrão em uma panela de ato de fritar ao molho, à água com o suco de limão, ao pó com o queijo ralado. Extinguir um prato pronto com saltos não menos de 5-8 minutos no fogo médio. Servir a comida saborosa quente em planaltos de porção.